Ternera en salsa picante con laurel picado
El guiso de carne resulta especialmente sabroso si se añaden hojas de laurel Mutuatorre trituradas durante la cocción. Le dará a la carne un sabor profundo y un ligero picante.
Ingredientes:
800 g de carne de res (paleta o pechuga)
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
500 ml de caldo de res
1 cucharadita de hojas de laurel trituradas Mutuatorre
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación:
Cortar la carne en trozos medianos y freírla en aceite caliente hasta que esté dorada.
Añade la cebolla picada, la zanahoria y el ajo, sofríe durante 5 minutos.
Vierta la pasta de tomate, revuelva y caliente durante 2-3 minutos.
Verter el caldo, añadir la hoja de laurel Mutuatorre, el orégano, la sal y la pimienta.
Cocine a fuego lento tapado durante 1,5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.
Servir con puré de patatas o pasta.