Caldo aromático de pollo con hojas de laurel enteras
El caldo de pollo es la base de muchos platos. Es saludable, nutritivo y tiene un rico sabor. La adición de hojas enteras de laurel Mutuatorre le da al caldo un sabor especial, haciéndolo aún más intenso.
Ingredientes:
1 pollo (o 1,5 kg de partes de pollo)
3 litros de agua
2 zanahorias
1 cebolla
2 tallos de apio
3-4 hojas enteras de laurel Mutuatorre
5 granos de pimienta negra
1 cucharadita de sal
Preparación:
Lave bien el pollo, colóquelo en una cacerola grande y cúbralo con agua fría.
Poner a hervir y retirar la espuma con una espumadera.
Agregue las verduras peladas y picadas, las hojas de laurel y los granos de pimienta.
Cocine a fuego lento durante 1,5-2 horas, retirando la grasa periódicamente.
Por último, añadimos sal, dejamos reposar durante 10-15 minutos y colamos.
El caldo terminado se puede utilizar como plato independiente o como base para sopas.